El estudio gastronómico: Tendencias, factores de éxito, tecnologías

¿Qué debo hacer exactamente como restaurador para incrementar mis ingresos? ¿Qué dispositivos técnicos auxiliares existen? ¿Cómo debo actuar con la escasez de personal cualificado? Más de 350 profesionales de la gastronomía han sido encuestados acerca de estos y otros muchos temas más relevantes para el éxito.

Las respuestas se han recopilado en un cuadernillo de 12 páginas con numerosos gráficos. Aquí le adelantamos uno de los resultados centrales del estudio: la calidad del servicio constituye, con una aceptación del 94%, la palanca de éxito más importante.

Eche un vistazo al cuadernillo y descargue su ejemplar en PDF.

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